Birnen (Ingwer) Marmelade

Zutaten:

- 80 dag sehr reife Birnen
- Saft und Schale einer Zitrone
- 20 dag Gelierzucker 3:1
- 1 Stück Ingwer (Größe wie eine Walnuss)
- 1/16 l Wasser

Zubereitung:

Birnen schälen, entkernen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Abrieb, Gelierzucker und Wasser und fein geriebenen Ingwer mindestens 10 Minuten köcheln. Heiß in Gläser füllen und diese 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Schmeckt auch zu Käse toll!