Försterpfanne
Rezept von Hermine V./Steiermark
Zutaten:
- Erdäpfelreste
- Wurstreste
- 1 Zwiebel
- Reste von Geselchtem
- Salz, Pfeffer, Petersilie
- 2 Eier
Zubereitung:
Zwiebel, Wurst, Geselchtes würfelig schneiden, Kartoffel in Scheiben schneiden.
Zwiebel glasig rösten, Erdäpfel, Wurst und Geselchtes beigeben, alles weiter rösten bis es etwas gewärmt ist. Salzen und Pfeffern, je nach Geschmack. 2 Eier darüber gießen und stocken lassen.
Mit Petersilie bestreuen und mit Salaten der Saison servieren.