Qualität von Produkten aus Biologischer Landwirtschaft

J. Rührer und T. Lindenthal Überblick ökologischer, ethischer (und gesundheitlicher) Aspekte

Bioprodukte haben vielfältige ökologische, ethische, soziale und gesundheitliche Vorteile. In diesem Beitrag wird anhand eines Literaturüberblicks eine Zusammenschau ökologischer, sozialer und ethischer Kriterien/ Vorzüge von Bioprodukten dargestellt und der Unterschied zu konventionell erzeugten Produkten herausgearbeitet. Außerdem soll eine Hilfestellung für die Auswahl von Lebensmitteln nach diesen Kriterien gegeben werden.


 

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