Brotsalat

Zutaten:

- 1/2 altbackenes Baguette, gewürfelt
- 100 g Rucola, gewaschen und geschnitten
- 2 Tomaten, entkernt und gewürfelt
- 2 Zwiebel, feingehackt
- 1 Zehe Knoblauch, fein
- 2 Esslöffel Balsamico
- Salz
- Pfeffer

Zubereitung:

Die Brotwürfel sollen richtig schön trocken sein. Ist das Brot nicht trocken genug, kann es noch kurz in etwas Öl angebraten werden. Brotwürfel mit Rucola, Tomatenwürfel, Zwiebel und geröstetem Knoblauch in einer Schüssel mischen.
Olivenöl und Balsamico verrühren und über den Brotsalat träufeln, alles gut durchmischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.