Waldviertler Gröstl

Karotffel
Foto: BMLRT / Alexander Haiden

Rezept von J.H./Niederösterreich

Zutaten:

- 1 kg speckige Kartoffel (gekocht)

- 2 Esslöffel Öl

- 20 dag Wurst (Wiener, oder ähnliches)

- 10 dag Speck

- Pfeffer, Salz

- Majoran und Petersilie

Zubereitung:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten.

Den Speck und die Wurst würfelig schneiden, weiters gekochte Kartoffel in Scheiben schneiden, beides dazugeben und bei starker Hitze, 3 Minuten gut durchrösten.

Abschliessend mit Pfeffer, Salz, Majoran und Petersilie abschmecken.