Geröstete Knödel mit Ei
Rezept von Edith F./Wien
Zutaten:
- gekochte Semmelknödel
- 1 Ei pro Knödel
- Salz
- Schnittlauch
Zubereitung:
Gekochte kalte Semmelknödel in dünne Scheiben schneiden und in heißer Butter rösten, sodass sie eine helbraune Farbe bekommen.
Die Eier verquirlen, salzen, über die gerösteten Knödel gießen, ziehen lassen und die Knödel durchrühren.
Am Teller anrichten und mit feingeschnittenen Schnittlauch bestreuen.
Als Beilage passt am besten Blattsalat.