Gefüllte Auberginen

Paprika
Foto: BMLRT / Alexander Haiden

Rezept von Robert St./Niederösterreich

Zutaten:

- 2 Auberginen

- 1 Becher Rahm

- 1 roter und 1 gelber Paprika

- 25 dag Wurstreste

- 15 dag verschiedene Käsereste

- Salz, Pfeffer, etwas Rosmarin und Schnittlauch

Zubereitung:

Auberginen waschen und halbieren, Fruchtfleisch, Paprika rot, gelb und Schinken, sowie Käse klein würfelig schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer, Rosmarin und Schnittlauch mit Rahm abmischen.

In die halbierten Auberginen füllen und im Rohr zirka 40 bis 45 Minuten garen.